Autoridad Sanitaria fiscaliza pescaderías y restaurantes por fin de semana santo
Se verificó que los productos estén aptos para el consumo, que mantengan su cadena de frío y, además, que los locales tengan la documentación exigida para funcionar.
Como ocurre todos los años y con el objetivo de proteger la salud de la comunidad y asegurar una buena experiencia de compra en uno de los fines de semana más importantes para el comercio de pescados y mariscos, personal de la Seremi de Salud llegó hasta el conocido “Mercadito Andino” para realizar una nueva ronda de inspecciones. La actividad se enmarca en el plan de fiscalización especial por Semana Santa, una fecha que cada año genera un aumento en el consumo de productos del mar.
Las visitas incluyeron recorridos por pescaderías y restaurantes del sector, donde se revisaron las condiciones de almacenamiento, limpieza, manipulación de alimentos y correcto funcionamiento de los sistemas de refrigeración. Todo esto para prevenir posibles intoxicaciones y garantizar que los productos se encuentren en condiciones óptimas para ser consumidos.
Los propios locatarios valoraron la fiscalización, destacando que les ayuda a mantener estándares de calidad y brindar mayor confianza a quienes compran en sus locales. En esta ocasión, además, todos los trabajadores de estos locales fueron capacitados en manipulación de alimentos con foco en productos del mar, lo que por una parte mejora el servicio y por otra, tranquiliza a los clientes.
Durante estas fiscalizaciones que se extienden por todo el valle de Aconcagua, también se exige a los comerciantes contar con la documentación al día, lo que incluye permisos sanitarios y certificados de origen de los productos.
Las autoridades recordaron a la comunidad la importancia de comprar en lugares establecidos, evitar productos de dudosa procedencia y estar atentos al aspecto, olor y temperatura de los mariscos y pescados.
